Tin tức
Hộp giấy đựng thức ăn: chọn đúng loại để đồ ăn ngon hơn, giao xa không “toang”, khách nhớ thương hiệu
Th1
Nếu bạn bán đồ ăn mang đi (take away) hoặc giao hàng qua app, hộp giấy đựng thức ăn không chỉ là “cái để đựng”. Nó là thứ quyết định 3 chuyện rất thực tế: đồ ăn tới tay khách còn ngon không, quán có bị phàn nàn vì đổ/ướt/mềm nhũn không, và khách có nhớ tên quán không.
Nhiều quán gặp đúng một vòng lặp: chọn hộp rẻ → bị thấm dầu, bung nắp, mềm đáy → khách đánh giá thấp → tốn tiền hoàn/đền → lại đổi loại khác. Bài này giúp bạn chọn hộp theo đúng món, đúng hành trình giao hàng, và đúng ngân sách, theo kiểu dễ áp dụng nhất.
Vì sao cùng là hộp giấy nhưng trải nghiệm khách hàng lại khác “một trời một vực”?
Khách không nhìn “định lượng gsm” hay “cấu tạo tráng phủ”, nhưng khách cảm nhận ngay qua 5 dấu hiệu:
-
Hộp có giữ form không: đáy có mềm, thành có oằn khi cầm không.
-
Có bị hấp hơi làm nhũn không: món chiên đến nơi còn giòn hay đã ỉu.
-
Có thấm dầu/nước không: nhìn hộp loang là khách “mất niềm tin” ngay.
-
Có rò rỉ không: nước sốt/đồ canh chỉ cần rỉ một lần là khách nhớ rất lâu.
-
Cảm giác “đáng tiền”: hộp chắc, gọn, sạch, in logo đẹp → tăng cảm giác chuyên nghiệp.
Chọn hộp đúng là bạn đang mua sự ổn định cho trải nghiệm giao hàng.
Phân loại nhanh hộp giấy đựng thức ăn theo món (chọn 1 phát trúng)
1) Món khô – chiên – nướng (gà rán, khoai, đồ chiên giòn)
Ưu tiên: thoát hơi và chống dầu
-
Nên chọn hộp giấy có lớp chống thấm dầu (thường là tráng hoặc giấy chuyên dụng chống dầu).
-
Nếu món cần giòn, đừng chọn hộp “kín bưng” quá. Hơi nước bị giữ lại sẽ làm ỉu nhanh.
-
Gợi ý: hộp kraft/ivory dạng nắp gập, hộp có khe thoát hơi hoặc combo “hộp + giấy lót chống dầu”.
2) Món có sốt sệt (mì xào, cơm sốt, bún trộn, đồ rim)
Ưu tiên: khóa nắp chắc + chống rò + đáy cứng
-
Chọn loại hộp có tai khóa hoặc nắp gài sâu, thành hộp cứng.
-
Với sốt nhiều, nên ưu tiên loại có lớp chống thấm tốt và test thực tế 15–20 phút trước khi đặt số lượng lớn.
3) Món nước (canh, bún nước, cháo, phở)
Thực tế: hộp giấy vẫn dùng được nhưng phải “đúng bài”
-
Nếu là món nước nhiều, bạn nên dùng tô giấy chuyên dụng (loại chịu nhiệt, chống thấm) + nắp phù hợp.
-
Đừng cố dùng hộp vuông nắp gập cho món nước—tỉ lệ rò rỉ cao, tốn phí hoàn đơn.
4) Món nóng cần giữ nhiệt (cơm phần, đồ hấp, đồ nướng nóng)
Ưu tiên: giữ nhiệt vừa đủ + không hấp hơi quá nhiều
-
Hộp kín giữ nhiệt tốt nhưng dễ làm món “hấp hơi”.
-
Nếu món cần ngon khi tới nơi, hãy cân bằng: hộp đủ kín để không nguội nhanh, nhưng vẫn hạn chế ngưng tụ hơi nước.
Kraft hay trắng? Đừng chọn theo “gu”, hãy chọn theo định vị quán
Hộp giấy kraft
-
Tạo cảm giác thân thiện, mộc, healthy.
-
Hợp quán ăn “clean”, salad, đồ nướng, đồ ăn nhanh.
-
Khi in logo, màu mực có thể lên khác một chút so với nền trắng, nên chọn thiết kế phù hợp.
Hộp giấy trắng (ivory/white board)
-
Cho cảm giác sạch, sáng, premium.
-
Hợp với quán muốn hình ảnh “gọn gàng, hiện đại”.
-
In logo/đồ họa thường nổi bật, dễ đồng nhất bộ nhận diện.
Mẹo nhỏ: nếu quán bạn bán nhiều nhóm món, có thể dùng 2 dòng hộp: kraft cho món khô/chiên (đỡ lộ dầu), trắng cho món “đẹp mắt” (cơm phần, set lunch).
Đừng chỉ hỏi “giá bao nhiêu?”—hãy hỏi 5 câu này trước khi chốt hộp
-
Món của tôi nhiều dầu hay nhiều nước?
-
Thời gian từ bếp tới tay khách thường là bao lâu? (10–15 phút hay 30–45 phút?)
-
Khách ăn tại chỗ hay giao hàng là chính?
-
Món có cần giữ giòn/giữ form không?
-
Quán có cần in logo để khách nhớ không?
Chỉ cần trả lời 5 câu này, bạn sẽ loại bỏ được 70% lựa chọn sai.
Test hộp trước khi đặt số lượng lớn: làm 3 bài thử cực nhanh (khỏi “học phí”)
Bài thử 1: “Thấm dầu”
Cho món chiên nóng vào hộp, để 20 phút.
-
Nếu đáy loang quá nhanh → hộp không phù hợp cho đồ chiên.
Bài thử 2: “Hấp hơi”
Đóng nắp, chờ 15–20 phút rồi mở ra.
-
Nếu món ỉu mạnh, nước đọng nhiều → cần loại thoát hơi tốt hơn hoặc đổi kiểu đóng gói (lót giấy, không đóng quá kín).
Bài thử 3: “Rò rỉ khi di chuyển”
Đặt hộp lên xe (hoặc lắc nhẹ như lúc shipper chạy), thử 3–5 phút.
-
Nếu bung nắp/rục đáy → loại đó sẽ làm bạn mất tiền hoàn đơn.
Chỉ 30–40 phút test, bạn có thể tiết kiệm rất nhiều chi phí về sau.
In logo lên hộp: làm đúng để “tăng nhớ” chứ không phải “tăng rác”
In logo không phải để đẹp cho vui. Nó có 3 lợi ích rõ ràng:
-
Khách nhớ tên quán khi ăn xong.
-
Tăng uy tín: nhìn “đàng hoàng” hơn hẳn hộp trơn.
-
Tạo hiệu ứng lan truyền: khách chụp hình/đăng story dễ thấy thương hiệu.
Gợi ý tối ưu chi phí:
-
Nếu bạn mới bắt đầu, in 1 màu vẫn rất hiệu quả.
-
Tối ưu nội dung in: logo + hotline/Zalo + một câu ngắn “đặt lại nhanh” (đừng nhồi quá nhiều chữ).
Sai lầm phổ biến khiến hộp giấy “bị mang tiếng” dù không phải lỗi của hộp
-
Đóng đồ quá nóng rồi đóng kín ngay → hấp hơi, ỉu món.
-
Cho nước sốt trực tiếp vào hộp không phù hợp → thấm/rò.
-
Xếp chồng quá cao khi giao → hộp móp, bung nắp.
-
Chọn hộp theo cảm giác “dày là tốt” nhưng quên test theo món.
-
Đặt một loại hộp cho mọi món → thế nào cũng có món bị “khắc khẩu”.
Đóng gói là “hệ thống”: hộp đúng + cách đóng đúng + vận chuyển đúng.
Gợi ý set combo đóng gói theo tình huống (dễ áp dụng cho quán)
-
Đồ chiên giòn: hộp chống dầu + giấy lót chống dầu + dán tem niêm phong (tùy).
-
Cơm phần có sốt: hộp khóa nắp chắc + chén/khay nhỏ đựng sốt (nếu sốt nhiều).
-
Món nước: tô giấy chuyên dụng + nắp khít + túi đựng chắc tay.
-
Set nhiều món: hộp cứng form + ngăn/khay hoặc tách hộp theo nhóm (khô riêng, nước riêng).
Câu hỏi thường gặp về hộp giấy đựng thức ăn
1) Hộp giấy có dùng được cho đồ nóng không?
Có, miễn là hộp được thiết kế cho thực phẩm nóng và bạn đóng gói đúng cách (tránh “đóng kín ngay khi đồ quá nóng” nếu món cần giòn).
2) Vì sao đồ chiên giao tới nơi hay bị ỉu dù hộp rất dày?
Do hơi nước bị giữ lại. Dày chưa chắc tốt nếu hộp quá kín. Cần loại thoát hơi tốt hơn hoặc thay đổi cách đóng (lót giấy, chừa khe).
3) Kraft có bị thấm dầu hơn hộp trắng không?
Không hẳn. Thấm hay không phụ thuộc vào cấu tạo chống thấm. Kraft đúng loại vẫn chống dầu tốt.
4) Nên chọn hộp vuông hay hộp chữ nhật?
Phụ thuộc món và cách xếp túi giao hàng. Hộp chữ nhật thường dễ xếp hơn, hộp vuông gọn nhưng cần khóa nắp tốt.
5) In logo tối thiểu bao nhiêu hộp thì hợp lý?
Tùy xưởng/đơn vị sản xuất, nhưng thường bạn nên bắt đầu bằng một mẫu chủ lực (món bán chạy) để tối ưu chi phí trước, rồi mở rộng dần.
Kết luận: Hộp đúng không chỉ giảm rủi ro—mà còn tăng doanh thu “ẩn”
Khi hộp giấy đựng thức ăn phù hợp, bạn giảm được phàn nàn, giảm hoàn đơn, đồ ăn tới tay khách ngon hơn, và thương hiệu nhìn chuyên nghiệp hơn. Đó là kiểu “tăng doanh thu” không cần chạy quảng cáo mạnh, mà đến từ trải nghiệm thật
